ジャガイモと白身魚のグラタン

お料理ネタが続きます。

前回ご紹介の「絵本からうまれたおいしいレシピ」に「魔女の宅急便　タラのパイ包み焼き」というのがありました。

娘の誕生日に作るため、今日は予行練習。

細かくレシピを確認するのは面倒だったので、適当。しかもパイ生地がなかったので、グラタンということに（かなりレシピから逸脱しましたね）。

では、材料から。

◎白身の魚（今日はカレイの切り身フライ用）：２００gぐらい？

◎ジャガイモ：中型１個

◎タマネギ：半玉

◎白ワイン：５０ccぐらい

◎塩、胡椒：適量

◎小麦粉：大さじ１

◎バター：１０gぐらい

◎牛乳：１００ccぐらい

◎とろけるチーズ：好みの量

◎粉チーズ：好みで

◎ローズマリー：生枝２、３本（タイムでもいいと思います）

作り方

①　耐熱容器に５mmぐらいにスライスしたジャガイモと、白身魚の切り身（これも刺身サイズに強めの塩と胡椒を少々）を並べ、ワインをかけ、ローズマリーの枝をのせてラップをふわりとかける。それを電子レンジでジャガイモに火が通るぐらい（５００wで５分）チンする。

②　タマネギはフライパンでバターを溶かし、透き通るまで炒め、小麦粉をふって粉っぽさが無くなるまで炒める。少しづつ牛乳を加え、ダマにならないようにベシャメルソースを作る。そこに先ほど魚とジャガイモをチンしたときに出た汁を加え、のばす。

③　耐熱容器に、ジャガイモ→魚→ジャガイモ→魚・・・と順番に重ねて並べ、ベシャメルソースをかける。

④　続いてとろけるチーズをのせ、粉チーズをふりかけ、オーブントースターで１０分から１５分。おいしそうに焦げ目が付いたら出来上がり。

実は私、ベシャメルソースが嫌いなんですが、具が魚だったためか、意外といけました。

嫁様は「もっと大きいお皿で作ってほしかった」とのこと。

もちろん子ども達にも大人気！

ハーブが苦手な方は、ローズマリーは入れなくてもいいと思います。（タイムから試しに使ってみるといいかも）

意外と簡単で、手に入りやすい材料だと思いませんか？